Roberto Infantino, noto come il Barbiere di Sicilia, si innamora in tenera età delle gestualità, della tecnica, della ritualità del barbiere del suo paese di origine in Sicilia, “facevo perfino passare avanti le persone per continuare ad osservarne la trasformazione”. Da lì inizia un cammino che parte dalla gavetta e culmina con l’apertura della propria attività ad Arezzo.